پاورپوینت بهداشت آب و مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل: pptx (قابل ویرایش و اماده پرینت )
تعداد اسلاید : 17 اسلاید
بهداشت آب و مواد غذایی
بهداشت آب
بهداشت مواد غذایی
اصول بهداشتی در تغذیه
بهداشت آب
-کیفیت فیزیکی آب سالم :
بدون رنگ ، بدون طعم ومزه ،عاری از کدورت
-کیفیت شیمیایی آب سالم :
* سختی آب ، کمتر از 300 میلی گرم در لیتر
* میزان کلرورهای موجود در آب ، کمتر از 600 میلی گرم در لیتر
* آمونیاک آزاد و نمک های آمونیاکی ، حداکثر 50 میلی گرم در لیتر
* آمونیاک مواد پروتیینی ، کمتر از 0.1 میلی گرم درلیتر
* نیتریت ها ، در حد صفر باشد
* مواد سمی ، مانند فلزات سنگین در حد صفر
- میکروبیولوژی آب
*عاری از آلودگیهای میکروبی
آلودگی های آب
- آلودگی ها وبیماری های ناشی از آب آلوده :
* آلودگی های ویروسی ( بیماری فلج اطفال ، هپاتیت آ )
* آلودگی های باکتریایی ( بیماری تیفویید ، اسهال خونی )
* آلودگی های انگلی ( اسهال آمیبی ، ژیاردیازیس )
* آلودگی های کرمی ( آسکاریس ،کیست هیداتیک)
* آلودگی های شیمیایی ( مسمومیت ها و اختلالات ناشی از
دریافت تدریجی مواد آلاینده )
شاخص آلودگی میکروبی آب
- شاخص آلودگی میکروبی آب کلیفرم ها می باشد
سنجییده می شود Most Probable Number (M.P.N ) با شاخص
وجود کلیفرم ها در آب به معنی آلودگی با فاضلاب می باشد .
کلی فرم ها میکروب های میله ای شکل هوازی یا بیهوازی اختیاری ، گرم منفی،
بدون هاگ هستند .شامل میکروب های مدفوعی و هم غیر مدفوعی می باشد .
از دیدگاه بررسی های بهداشتی وجود کلی فرم ها باید از گروه مدفوعی شناخته
شود مگر خلاف آن ثابت شود .